Гейши. История, традиции, тайны - Джозеф де Бекер Страница 35
Книгу Гейши. История, традиции, тайны - Джозеф де Бекер читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Гейши. История, традиции, тайны - Джозеф де Бекер читать онлайн бесплатно
Гейши. История, традиции, тайны - Джозеф де Бекер - читать книгу онлайн бесплатно, автор Джозеф де Бекер
Кстати, в книге Икку «Сёбай орай» приводится список закусок, предоставляемых дайя сто лет назад. Так, меню кино дзия состояло из:
| Кимпира гобо | Рубленый корень лопуха, обжаренный в кунжутном масле |
| Тэригомамэ | Сушеные молодые сардины, обжаренные и сваренные в соевом соусе с сахаром |
| Арамэ | Морская водоросль арамэ |
| Абураагэ | Соевый творог, сильно обжаренный в масле |
| Кодзакана ницукэ | Мелкая отварная рыба |
| Санкай | Рагу из рыбы и птицы |
| Судзурибута | Несколько коробочек с разными закусками |
| Тамаго | Яйца |
| Куваи | Стрелолист трехлистный |
| Камабоко | Шашлычок из кусочков рыбы, приправленной сакэ и солью |
| Каватакэ | Ростки бамбука, росшего на берегу реки |
| Цукэ вараби | Соленые ростки папоротника |
| Хатидзакана | Рыба, поданная на блюде |
| Карэй | Камбала |
| Нибитаси синсёга | Свежие ростки имбиря (вареные) |
| Домбури | Блюда в горшочке |
| Фуки | Подбел японский |
| Якидофу | Жареный соевый творог |
| Сугобо | Корень лопуха в уксусе |
| Удо | Спаржа японская |
| Рэнкон | Корень лотоса |
| Ика | Каракатица |
| Нисисадзаи киномэагэ | Моллюски с молодыми листьями киномэ (перечное дерево) |
| Суимоно | Супы |
| Мусубигису | Рыба саёри (полурыл японский), завязанная узлом |
| Хамагури | Ракушки с овощами |
| Сэнъё | Род супа |
| Умани | Любые продукты, приготовленные в смеси соевого соуса, мирин (сладкое сакэ), сахара и стружки из сушеного тунца |
| Таймэн | Блюдо из лапши и рубленого тая (окуне) |
| Анкакэ | Род супа с тофу и аррорутом (мука из корневищ маранты) |
Все эти блюда доступны для тех, кто останавливается в публичном доме на несколько дней.
Достопримечательности Ёсивара, а также уличные торговцы, разносчики и попрошайки
| Такэмура-но сэмбэй | Рисовое печенье от Такэмура |
| Санья тофу | Соевый творог от Санья |
| Кобумаки | Рулет из водорослей |
| Сисомаки | Рулет из листьев сисо (перилла) |
| Цукэна | Маринованная зелень |
| Нимамэ | Вареные бобы |
| Намэси | Зеленый рис |
| Маку-но ути | Вареные рисовые колобки |
| Дэнгаку | Тофу, запеченное на палочке в обмазке из мисо |
| Мугимэси | Вареная пшеница |
| Аояги суси | Суси от Аояги |
| Канробай | Слива канро |
| Хакуро | Пирожные Хакуро |
| Окагура | Гречка Окагура |
| Кабасе оанго | Рисовые пирожки от Кабасё |
| Синовара данго | Рисовые пирожки от Синовара |
Вы автор?
Жалоба
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Похожие на "Гейши. История, традиции, тайны - Джозеф де Бекер" книги читать бесплатно полные версии
Комментарии / Отзывы
Написать
Комментарии к книге