Маленькая пекарня у моря - Дженни Колган Страница 86

Проще некуда, и при этом так вкусно! По возможности пользуйтесь качественным сливочным маслом, но и на маргарине получится очень неплохо. При желании можете подмешать туда шоколадную крошку, но лично я этим не утруждаюсь. Печенье можно готовить вместе с детьми (хотя те и не в восторге, когда дело доходит до пункта «а теперь положите в холодильник»). Но, увы, без холодильника никак не обойтись, иначе печенье будет крошиться.

• 150 г сливочного масла;

• 60 г сахарной пудры;

• 200 г муки.

Выстелите поднос бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 °C.

Как следует смешайте масло и сахарную пудру, затем добавьте муку и вымешивайте, пока не получится мягкое тесто. Раскатайте его слоем не толще 1 см, затем нарежьте на кусочки.

Присыпьте сверху небольшим количеством сахарной пудры и отправьте в холодильник как минимум на 30 минут. (Открою вам тайну: я из тех людей, которые хватаются за рецепт и начинают готовить, не прочитав как следует все указания. А потом, когда до ужина остается 20 минут, я вдруг натыкаюсь на строчку: «Мариновать в течение 4 часов». Так вот, специально для тех, кто в этом похож на меня, хочу подчеркнуть еще раз: ОХЛАЖДАТЬ В ТЕЧЕНИЕ ПОЛУЧАСА!)

Затем выпекайте в духовке – 20 минут или до появления золотисто-коричневой корочки.