Корейская кухня: Лучшие рецепты - Юлия Лист Страница 3

Книгу Корейская кухня: Лучшие рецепты - Юлия Лист читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

Корейская кухня: Лучшие рецепты - Юлия Лист читать онлайн бесплатно

Корейская кухня: Лучшие рецепты - Юлия Лист - читать книгу онлайн бесплатно, автор Юлия Лист

5. Тхэ – традиционный корейский чай из риса, который готовится из жареного риса и воды. Он имеет легкий ореховый вкус и может быть подан как горячим, так и холодным.

6. Кимчи-ча – чай на основе кимчи, который можно приготовить, добавив бульон из кимчи в горячую воду. Это интересный и пикантный напиток.

7. Чай из корейского ячменя – напиток, приготовленный из жареного ячменя. Он имеет ореховый вкус и может подаваться как горячим, так и холодным.

8. Сладкий чай с цветами – чай, приготовленный из различных съедобных цветов, таких как хризантема или жасмин. Он имеет легкий и ароматный вкус.

9. Имбирный чай – чай, приготовленный из свежего имбиря, воды и меда. Он отлично подходит для согревающих напитков в холодное время года.

10. Сладкий чай с корицей – чай, приготовленный из корицы и сахара. Он имеет теплый и пряный вкус, идеально подходит для зимних вечеров.

11. Чай из шиповника – чай, приготовленный из сушеных плодов шиповника. Он богат витаминами и обладает приятным вкусом.

12. Патнэн – сладкий напиток из красной фасоли, обычно подается холодным. Фасоль варится, затем смешивается с сахаром и подается с льдом.

13. Сангсу – напиток из ферментированного риса с добавлением сахара и воды. Он имеет легкий сладкий вкус и может быть подан как освежающий напиток.

14. Чай из лотоса – чай, приготовленный из сушеных цветков лотоса. Он обладает успокаивающим эффектом и приятным ароматом.

15. Патнэн – сладкий напиток из красной фасоли, обычно подается холодным. Фасоль варится, затем смешивается с сахаром и подается с льдом.

Иллюстрация к книге — Корейская кухня: Лучшие рецепты [book-illustration-1.webp]

Глава 1. Супы

Сундубу джиге

Сундубу джиге – это одно из самых популярных корейских блюд, которое сочетает в себе мягкий тофу, свежие морепродукты или мясо, а также ароматные овощи и пряности. Этот острый суп не только вкусный, но и питательный, идеально подходит для холодных дней или когда вам нужно что-то согревающее.

Ингредиенты:

Для 4 порций:

300 г мягкого тофу (сундубу)

200 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) или 200 г мяса (свинина или говядина)

1 столовая ложка растительного масла

1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

2—3 зубчика чеснока, мелко нарезанных

1—2 столовые ложки корейского перца чили (гочугару) (по вкусу)

1—2 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка пасты из ферментированного соевого боба (тхокбокки) (по желанию)

4 стакана куриного или овощного бульона (можно использовать воду)

1—2 зеленых лука, нарезанных на мелкие кусочки

1 маленький цукини, нарезанный полукружьями

1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками

1 столовая ложка кунжутного масла

Соль и перец по вкусу

Рис для подачи

Приготовление:

Подготовка ингредиентов: Если вы используете морепродукты, промойте их под холодной водой и отложите в сторону. Если вы выбрали мясо, нарежьте его тонкими ломтиками. Нарежьте овощи: лук, чеснок, цукини и морковь.

Обжаривание:В глубокой кастрюле или сковороде с толстым дном нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3—4 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

Добавление специй:Добавьте гочугару (корейский перец) и пасту из ферментированного соевого боба (если используете) в кастрюлю. Перемешайте и готовьте еще 1—2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Перейти на страницу:
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии / Отзывы

Комментарии к книге

    Ничего не найдено.